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日本一のラーメン

Gen Blog

時々どうしても食べたくなる味があります。
食べたくなると気持ちを抑えられません。
今日はそんなとっておきのラーメンを紹介します。
おそらく一度もTVに取り上げられたことはないと思います。
ミシュランガイドにも載っていないと思います。
行列もできていません。
店が狭いのですぐに相席になります。
人気がないわけではありません。

中野坂上の中華料理『華吉』のラーメンです。

豚骨ではありません。
背油は入っていません。
ネギを焦がしたりしていません。
トッピングもありません。
うるさいうんちくはありません。
大げさではありません。
あくまでラーメンです。

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美しく無駄のない褐色のスープ(広東系)に細麺が合います。
具はシンプル、叉焼、ほうれん草、ネギ、以上。

他のお客はほとんど『椎茸そば』を頼みます。

連れの海鮮焼きそば
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このお店は薄味のセンスあるね。

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